Gastronomi Okumak İsteyenlerin Bilmesi Gereken 5 Şey

"Gastronomi bölümü nedir?" diye düşündüğünüzde, neredeyse her insanın aklına sadece büyük mutfaklarda aşçı olmak geliyor. Ancak Gastronomi okumak önün...

"Gastronomi bölümü nedir?" diye düşündüğünüzde, neredeyse her insanın aklına sadece büyük mutfaklarda aşçı olmak geliyor. Ancak Gastronomi okumak önünüzde çok fazla kapının açılmasını sağlıyor. Gastronomi bölümü hakkında genel kanının aksine bilinmeyenleri sizler için derledik.

1) Gastronomi Bölümü Hayatınıza Ne Katar?

Gastronomi okumak sadece yemek yapmayı öğrenmek değildir. Ülkelerin yemek kültürlerini ve tarihlerini de öğreneceğiniz bölümde, tüm insanlık tarihine dair fikir edinebilirsiniz. Sosyoloji ve Antropoloji gibi birçok sosyal bilimle de iç içe olacağınız bölüm, bakış açınızın genişlemesine de katkıda bulunacak. Eğer sadece şef olmak ve bu konuda ilerlemek gibi düşünceleriniz varsa bunu gerçekleştirebileceğiniz gibi, konuyu daha geniş ele alıyorsanız aradığınız her şeyi bu bölümde bulabilirsiniz.

2) İşsizlikten Korkmalı Mısınız?

Ülkemizde üniversite sayısının artması mezun sayısında da artışa sebep oldu. Mezun olan neredeyse kimse, kendi bölümünde iş bulamaz oldu ve istihdam edilemeyen gençlerle beraber genç işsizlikte de zirvelere çıkıldı. Gastronomi okumak işsiz kalma ihtimalinizin çok az olması demek. Çalışma alanının çok geniş olması ve birçok sektörde iş seçeneği sunması, bölümü ayrıcalıklı bir noktaya taşıyor. Unutmayın ki Türkiye gibi geniş mutfak kültürüne sahip ülkelerde, hizmet sektörü özellikle de yiyecek ve içecek sektörü belki de en son işsiz kalacağınız alanlar. Bu sebeple işsiz kalmak korkunuz olmasın.

3) Sadece Aşçı Mı Olabilirsiniz?

Gastronomi okumak, genel kanının aksine sadece aşçı olmak anlamına gelmiyor. Elbette bölümde mutfak dersleriyle beraber aşçı olarak çalışmak için yeterli eğitimi alıyorsunuz. Ancak geniş ölçüde bakıldığında Gastronomi bölümü, bir İşletme bölümü gibi ülkenin çoğu üniversitesinde yer almıyor. Giderek yeni üniversitelere eklenen Gastronomi bölümünde akademik kadroya her zaman ihtiyaç var. Doğal olarak isterseniz gerekli sınavlara ve mülakatlara girip akademik hayata adım atabilirsiniz. Bir diğer yandan isterseniz şarap tadımcılığı yapabilir veya büyük gıda firmalarında yönetici pozisyonda yer alabilirsiniz. Son sene formasyon alarak meslek liselerinde öğretmenlik yapabilir, üniversitede size verilecek olan işletme açma hakkıyla kendi işletmenizi açabilir, başka işletmelerin yöneticiliğini yapabilirsiniz.

4) Mutfaktaki Hiyerarşi Sizi Çok Yıpratır Mı?

Televizyonlarda gördüğünüz mutfak şovlarındaki kavgalar veya bölümle ilgili insanların anlattıkları korku hikayeleri sizi bölümden soğutmasın. Elbette mutfak zamanla yarışılan bir yer ve insanlar gergin olabiliyorlar ancak  bu anlatıldığı gibi sizi kaynar kazanlarda kaynatacakları anlamına gelmiyor. İş hayatının her alanında karşılaşacağınız gibi burada da gergin zamanlarla karşılaşabilir ve stres yönetimi yapmak zorunda kalabilirsiniz. Unutmayın ki kolay iş yoktur ve stres yönetimi insan olarak olgunlaşmanızın en iyi yollarından biridir. Ancak yine de bu hiyerarşi ve gerginlik sizi korkutuyorsa, yukarıda da belirttiğimiz gibi gastronomi okumak sadece mutfakta yer almanız anlamına gelmiyor. Keyif alacağınız bir alanda uzmanlaşmaya bakın.

5) Bölüm Çok Mu Pahalı?

Gastronomi bölümünde birinci sınıfta teorik dersler göreceğiniz için her bölümde olduğu gibi kitap masrafınız olacaktır. İkinci sınıftan itibaren mutfak dersleri başlayacak ve ekipmanları sizin temin etmeniz gerekecek. Bıçak seti ve mutfak kıyafetleri, eğitim hayatınızda sadece bir kere alacağınız parçalar. Ancak üniversite tercihi yaparken dikkat etmekte fayda var. Bazı üniversiteler zengin bütçeleri sayesinde mutfakta ihtiyacınız olacak günlük harcamaları karşılarken bazılarında tüm yük öğrenciye kalıyor. Ancak genel itibariyle Gastronomi okumak, altından kalkılamayacak kadar masraflı değildir. Üniversitelerin tavan ve taban puanları hakkında haberimizi okumak için tıklayın.

20 Tem 2019 - 13:20 - Eğitim --- Okunma


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak OKU HABER Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan OKU HABER hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler OKU HABER editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı OKU HABER değil haberi geçen ajanstır.




Anket Türkiye Corona Önlemlerini Azaltmakta Erken mi Davrandı?