Gıdaların Güvenilir Olduğu Akıllı Telefonlarla Tespit Edilebilir mi?

Bir Türk bilim insanı olan Yrd. Doç. Fırat Güder,  Imperial College Londra biyo-mühendislik bölümünde uzun süredir gıda üzerine araştırmalarına devam etmekte.

İklim değişiklikleri, GDO’lu yiyecekler, yanlış tarım uygulamaları, hatalı ilaçlamalar derken besinlerden gelen tehditler günümüzde büyük sorun teşkil ediyor. Her ne kadar toplumlar giderek bilinçlenmekte ve sağlıklı yiyecek arayışında organik üretime, sağlıklı tüketim alışkanlıklara yönelmekte olsa da hala da aldığımız besinlerin ne kadar güvenli olduğu büyük bir soru işareti olarak karşımızda duruyor. Güvenilir gıda bulmak, günlük olarak sağlık endişelerimizden biri. Ürünlerin üzerindeki son kullanma tarihleri, içerik bilgisi etiketleri tüketim ürünleri ve gıda maddeler hakkında birtakım bilgileri sağlıyor. Ancak gerçekten yeterli olup olmadığı sağlanan bilgilerin geçerlilik boyutu uzmanlar tarafından bile tartışılmakta. Bir Türk bilim insanı olan Yrd. Doç. Fırat Güder,  Imperial College Londra biyo-mühendislik bölümünde uzun süredir gıda üzerine araştırmalarına devam etmekte. Ve gıda güvenliğine ilişkin çok önemli bir soruyu, yani teknolojinin gıda güvenliği ve denetiminde nasıl kullanılabileceğini yanıtlayacak bir yöntem buldu. Akıllı telefonlar aracılığıyla gıda güvenliği tespiti yapmanın yolunu bulan Güder, güvenilir gıda sensörü geliştirdi.

Güvenilir gıda sensörü ile gıdanın kaybı önleniyor

Günümüzde Dünya’da üretilen gıdaların büyük bir bölümü bozulmamasına rağmen çöğe gidebiliyor. Çünkü son kullanma tarihi gıdalar hakkında aslında son kullanma tarihi olarak değil belirtilen şu tarihten önce kullanılması önerisi olarak yer alıyor. Tabi ortalama olarak verilen bu tarihler her bölgedeki saklama koşulları, ülkelerin iklim koşulları aynı olmadığı için aynı zamanlarda bozulmayabiliyor. Bu sebeplerle çöpe giden birçok gıda hala sağlıklı ve yenilebilir gıda oluyor. Geliştirilen bu sensör bozulma gazlarının ölçümü yaparak gıdanın bozulup bozulmadığına dair bilgi veriyor. Gıdanın ne zaman bozulduğuna dair bilgi de veren bu teknoloji aynı zamanda henüz bozulmamış çöğe giden ürünlerin de üne geçerek gıda israfını da önlemeyi sağlayacak.

02 Tem 2019 - 22:35 - Bilim ve Teknik --- Okunma


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak OKU HABER Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan OKU HABER hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler OKU HABER editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı OKU HABER değil haberi geçen ajanstır.




Anket Türkiye Corona Önlemlerini Azaltmakta Erken mi Davrandı?