Glisemik Indeks Nedir? Glisemik Indeksin Etkileri Nelerdir?

Günümüzde sağlığına değer vermeyen insan yoktur. Attığımız her adımı, yediğimiz her besini hesaplamak ve doğru olan ne varsa yapmak istiyoruz. Sağlıkl...

Günümüzde sağlığına değer vermeyen insan yoktur. Attığımız her adımı, yediğimiz her besini hesaplamak ve doğru olan ne varsa yapmak istiyoruz. Sağlıklı olmak adına dikkat edilmesi gereken en önemli noktanın doğru beslenme olduğunun bilincindeyiz. Bu nedenle son dönemde hayatımıza giren glisemik indeks hakkında merak ettiğiniz soruların cevabını bu yazıda bulabilirsiniz. [caption id="attachment_143929" align="aligncenter" width="1200"] Glisemik indeks ne demektir[/caption]

Glisemik Indeks Nedir?

Basitçe anlatmaya çalışırsak, vücudumuza aldığımız karbonhidratın şekere dönüşme hızıdır. Daha teknik bir anlatımla; 50 gr karbonhidrat değeri olan bir yiyeceğin 2 saat içerisinde kan şekeri üzerinde oluşturduğu etkidir. [caption id="attachment_143926" align="aligncenter" width="1280"] Glisemik indeks hakkında[/caption]

Besinlerin Glisemik İndeks Değerlerine Göre Sınıflandırılması

Glisemik indeksi matematiksel bir anlatımla değerlendirilir. Besinler, glisemik indeks düşük, glisemik indeks orta, glisemik indeks yüksek besinler olarak üç gruba ayrılır. Glisemik indeks düşük besinlerin değeri 55 ve daha azken, glisemik indeks yüksek besinlerin değeri 70 ve üzeri olarak belirlenmiştir. [caption id="attachment_143925" align="aligncenter" width="1044"] Glisemik indeks diyeti nasıl yapılır?[/caption] Bu rakamlara göre düşük glisemik indeks besinler; havuç, fıstık, elma, üzüm, şeftali, portakal, greyfurt bezelye, barbunya, mercimek, kuru baklagiller, yeşil sebzeler, süt ve süt ürünleri, bulgur olarak sıralanmıştır. Yüksek glisemik indeks besinler ise; pirinç, beyaz ekmek, patates, karpuz olarak belirlenmiştir.

Glisemik İndeks Diyeti Zayıflatır mı?

Bazı otoritelere göre glisemik indeks diyeti sağlıklı beslenme için gereklidir. Doğru Uygulanma sonucunda zayıflatır. Bunun nedeni glisemik indeks düşük besinlerin sindirim sürelerinin uzun olması ve bu sürecin tokluk hissini de beraberinde getirmesidir. Bazı uzmanlara göre ise, glisemik indeks düşük besinlerle beslenme doğru bir harekettir fakat beklenen zayıflama etkisini göstermeyebilir. Çünkü etli mantının glisemik indeks değeri bulgur pilavından daha düşüktür. Ya da yağlı ve proteinli besinlerin glisemik indeks değeri oldukça aşağılardadır. [caption id="attachment_143924" align="aligncenter" width="1600"] Glisemik indeks diyeti nasıl yapılır?[/caption] Kilo problemini doğuran sebep genelde az hareket ederek fazla enerji almak olarak algılanır. Oysaki şişmanlığın en büyük nedeni yanlış besinler tüketmek ve genetik faktörlerdir. Bu nedenle diyetinizde az kalorili ve glisemik indeksi düşük besinler tercih edilmesi önemlidir.

Besinlerin Tüketim Şekline Göre Glisemik Endeks Değerinin Değişmesi

Glisemik endeks; besinin çiğ ya da pişmiş olmasına, depolanma süresine, pişirilme tekniklerine, hangi gıdalarla birlikte tüketildiğine, tüketen bireyin metabolizmasına hatta besinin hangi topraklarda yetiştirildiğine göre değişkenlik gösterir. Bir sebzenin çiğ hali, pişirilmiş haline göre daha düşük glisemik indeks değerine sahiptir. Ya da makarna ne kadar fazla pişirilirse glisemik endeks değeri o kadar artar. [caption id="attachment_143928" align="aligncenter" width="1200"] Glisemik indeks yüksek besinler nelerdir?[/caption] Meyveleri kabukları ile tüketmek daha düşük glisemik indeks değeri demektir. Bu bilgiler ışığında beslenme tarzımızı belirlemede glisemik indeks nedir? Sorusunun cevabını bilmemiz bedenimiz için kıymetlidir.  

27 Tem 2019 - 14:30 - Sağlık --- Okunma


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak OKU HABER Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan OKU HABER hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler OKU HABER editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı OKU HABER değil haberi geçen ajanstır.




Anket Türkiye Corona Önlemlerini Azaltmakta Erken mi Davrandı?