Egzotik meyveler, yalnızca farklı iklimlerde değil, kültürlerde de kendine özgü yer edinmiş, şaşırtıcı biçimleri ve lezzetleriyle dünyayı renklendiren doğa harikalarıdır. Türkiye'nin zengin tarım çeşitliliğine rağmen, bazı tropikal meyveler iklim koşulları nedeniyle burada yetişmez. Bu yazımızda, Türkiye'de pek tanınmayan ama dünya mutfaklarında önemli yer tutan 9 sıra dışı meyveyi keşfe çıkıyoruz.
🍐 1. Safou (Dacryodes edulis) – Afrika Armudu | Egzotik Meyveler
Batı ve Orta Afrika'da yetişen Safou, “African pear” olarak bilinir. Mor kabuklu, avokadoyu andıran bu meyve tereyağımsı dokusuyla pişirilerek de tüketilir. Yağ oranı %40’ın üzerindedir, bu da onu hem besleyici hem de enerji deposu yapar.
🥥 2. Rambutan (Nephelium lappaceum) – Tüylü Tropikal Lezzet
Malezya ve Endonezya kökenli Rambutan, dikenli kabuğu sayesinde “tropikal deniz kestanesi” olarak anılır. Tatlı ve üzüm benzeri aroması olan iç kısmı, ferahlatıcı bir yaz atıştırmalığıdır.
🍆 3. Akebi (Akebia quinata) – Japonya’nın Mor İncisi
Akebi, Japonya'nın kuzey bölgelerinde sonbaharda hasat edilen mor renkli bir meyvedir. Akebia bitkisinden gelir. İç kısmı jölemsi ve siyah çekirdeklidir. Genellikle tatlı olarak tüketilir.
4. Mangostan (Garcinia mangostana) – Meyvelerin Kraliçesi
“Meyvelerin kraliçesi” olarak anılan Mangostan, mor kabuğunun içindeki beyaz ve yumuşak iç kısmıyla tropikal tatlar arayanların favorisi. Endonezya mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır.
🐍 5. Salak (Salacca zalacca) – Yılan Derili Meyve
Endonezya ve Tayland'da yetişen Salak, yılan derisini andıran pullu kabuğuyla dikkat çeker. Hafif ekşi ve tatlı tadıyla bilinen bu meyve, olgunlaştığında doğal olarak fermente olabilir. Maymunların favori meyvelerinden biridir!
👁️ 6. Longan (Dimocarpus longan) – Ejderha Gözü
Longan, şeffaf ve sulu iç kısmı ile siyah çekirdeğini bir araya getirerek “ejderha gözü” benzetmesini hak eder. Çin, Tayland ve Vietnam mutfağında çay, tatlı ve kurutulmuş formda yaygın olarak kullanılır.
👑 7. Lychee (Litchi chinensis) – Kraliyet Tatlısı
Liçi, Çin İmparatorluğu zamanında sadece soyluların erişebildiği, üzümden bile daha tatlı bir meyve olarak bilinir. Güney Çin’de yetişen bu C vitamini deposu, ferahlatıcı tadıyla tropiklerin gözdesidir.
🍸 8. Marula (Sclerocarya birrea) – Likörlük Afrika Eriği
Marula, Güney Afrika'da yetişen, su oranı yüksek ve doğal fermantasyona yatkın bir meyvedir. Bu özelliği sayesinde popüler bir likör hammaddesi olmuştur. Aynı zamanda kozmetik sektöründe de kullanılır.
🍌 9. Jackfruit (Artocarpus heterophyllus) – Dev Tropik Meyve
Ağaçta yetişen en büyük meyve olan Jackfruit, Hindistan ve çevresinde hem tatlı hem tuzlu yemeklerde kullanılır. Lifli yapısı sayesinde vejetaryen mutfakta et yerine tercih edilir.