Domatesin yararları oldukça fazla… Siz de bütün kırmızı domates turşusu tarifi ile enfes bir turşu hazırlayabilir ve kış ayı boyunca turşu tadında sağlığınızı destekleyebilirsiniz. İçeriğinde bol miktarda antioksidan ve likopen bulunan domates aynı zamanda tam bir kalp dostu. Günlük C vitaminini karşılamada da domates tek başına oldukça yeterli.
Dolayısı ile insan sağlığına oldukça faydası olan domates, probiyotik hale getirildiğinde hem sofralara renk katıyor hem de başta bağırsak sağlığını olmak üzere genel sağlığı destekliyor. Peki, kışlık bütün domates turşusu tarifi nedir? Kışlık kırmızı domates turşusu tarifi için püf noktalar nelerdir? İşte, domatesin probiyotik hali bütün kırmızı domates tarifi…
Bütün Kırmızı Domates Turşusu Malzemeleri Nelerdir?
Kolay kırmızı domates turşusu tarifi için gerekli olan malzemeler şunlar:
- 2 kilo küçük boy (sert ya da tam olgunlaşmamış) domates
- 10-15 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 2 su bardağı üzüm sirkesi
- Kaynatılmış ve dinlendirilmiş kaliteli su
- Sterilize edilmiş cam kavanoz
Bütün Kırmızı Domates Turşusu Tarifi | Bütün Kırmızı Domates Turşusu Nasıl Kurulur?
- Öncelikle domatesler güzelce yıkanır ve her domatesin üzerine çatal yardımıyla delik açılır; domatesler, sterilize edilmiş cam kavanoza yerleştirilir
- Domates ile birlikte sarımsaklar da kavanoz içine serpiştirilir
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 2 su bardağı üzüm sirkesi içerisinde eritilir ve içinde domates ve sarımsak bulunan kavanozlara eklenir
- Kavanozun boş kalan kısımlarına kaynatılıp dinlendirilmiş ılık su eklenir
- Kavanozların kapakları sıkıcı kapatılır ve kavanozlar ters çevrilerek, güneş almayan serin bir yerde muhafaza edilir
- Yaklaşık 3 hafta boyunca kavanozlar çevrilerek alt üst edilir
Bütün Kırmızı Domates Turşusu Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
Yazımızın bu kısmında kışlık bütün kırmızı domates turşusu yapımının püf noktalarını maddeler halinde belirteceğiz.
1- En İyi Domates Turşusu Nasıl Yapılır?
En iyi domates turşusu yapımı için dikkat edilmesi gerekenler şunlar:
- Kavanozlar yeni ve steril olmalıdır
- Malzemeler ne kadar iyi olursa turşu da o derece iyi olacaktır. Bu nedenle domates ve sarımsaklarda çürük olmamalıdır
- Domatesler üzerinde çatal ya da bıçak yardımıyla küçük delikler açılmalıdır
- Kurulan turşu serin ve güneş almayan yerde muhafaza edilmelidir
- Kullanılan su çeşme suyu değil, kaliteli su olmalıdır
- Hazırlanan turşu suyunun tuz, sirke ve limon suyu dengesi doğru olmalıdır
2- Kolay Kırmızı Domates Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır?
Tüm turşu yapımında olduğu gibi kırmızı domates turşusu tarifi için de en ideal turşu suyu oranı; 1.5 litre su için 2.5 yemek kaşığı kaya tuzudur.
3- Domates Turşusu Hangi Sirke ile Yapılır?
Her turşuda olduğu gibi domates turşusunda da sirke kullanımı bir tercihtir. Sirkeden ve sirke kokusundan rahatsız olmayan kişiler üzüm sirkesi, sirkeden pek hoşlanmayan kişiler de daha az koktuğu için elma sirkesi tercih edebilir. Üzüm sirkesinin asit oranının, elma sirkesinden fazla olduğu gözden kaçmamalıdır.
4- Kaynar Suyla Domates Turşusu Yapılır mı?
Kaynar suyla domates turşusu yapılması tavsiye edilmez. Suyun önce kaynatılması ve dinlendirildikten sonra ılıkken kavanoza eklenmesi gerekir.
5- Kışlık Domates Turşusu Nasıl Yapılır?
Kışlık bütün domates turşusu yalnızca domates ile yapılabildiği gibi içine farklı malzemeler eklenerek de yapılabilir. Kışlık domates turşusu tarifi malzemeleri arasına biber, havuç gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz. Eğer bütün domates turşunuzun biraz acı olmasını istiyorsanız acı biber de ekleyebilirsiniz.
6- Bütün Kırmızı Domates Turşusu için Kavanozlar Nasıl Hazırlanır?
Sadece domates turşusu için değil tüm turşularda öncelikle kullanılacak olan kavanozlar steril hale getirilmelidir. Ayrıca kavanoz kapakları yeni ve kullanılmamış olmalıdır. Çünkü kapaklarda oluşan küf zehirlenmelere neden olabilir. Tam kapanmayan ve sıkı olmayan kapaklar da turşunun hava kaçırmasına neden olabilir. Tüm turşu yapımı ve kolay kırmızı domates turşusu yapımı için kavanozları steril hale getirmek için şu adımları uygulayabilirsiniz:
- Geniş bir tencerede suyu 15-20 dk kaynatın
- Tüm kavanozları ve kapakları kaynamış dolu tencere içine yerleştirin
- Kavanozların tamamının içine kaynayan şu girdiğine emin olun ve bu şekilde 5 dakika bekletin sonra kapakları ve kavanozları çıkartın
- Kavanoz ve kapakları temiz bir bez üzerine serin, kuruması için bekleyin
İlginizi Çekebilir: Salatalık Turşusu Kaç Günde Olur? Turşu Nasıl Kurulur?
