Kıyma alırken aman dikkat! Kasapların yaptığı son hileye göre bazı kıymalara mekanik kıyma eklendiği öğrenildi. Tarım ve Orman Bakanlığı akılalmaz bir dolandırıcılığı ortaya çıkardı. Dana etine tavuk etinin karıştırıldığı ve bu şekilde satışa çıkarıldığı öğrenildi.
Bu Yazımızda Neler Var ?
Mekanik Ayrılmış Kanatlı Eti
Yapılan araştırmada dana etine mekanik ayrılmış kanatlı etinin eklendiği sonuçlarına ulaşıldı. Özellikle hazır olarak paketlenen dana kıymalarında bu risklerin daha fazla olduğu söyleniyor. Bu kıymalara tavuk etinin en yenilmez bölgeleri eklenerek et kıyma formuna kavuşturuluyor. İçerisine eklenen soya fasulyesi ile ise istenen renk görünümü elde edilebiliyor.
Hazır Kıyma Yerine Kasapta Gözünüzün Önünde Çektirin!
Türkiye Kasaplar Federasyon Derneği Başkanı Osman Yardımcı kıyma alırken aman dikkat dedi ve konu ile ilgili şunları açıkladı;
“Kasaptan alınan kıymadan korkmayın. Piyasada ‘mekanik kıyma’ adı altında tavuktan yapılan kıymalar var. Soya fasulyesiyle karıştırılıp satılıyor. Kasap esnafı bunu kullanamaz. Tüketici hazır kıyma almasın. Maliyeti düşürmek için kıymada hileye gerek yok. Kasaptan eti görüp makineden çekilerek kıyma alınsın. Hazır kıyma herkese yasak olmalı. Üretim izni veya farklı izinlere sahip yerlerde de yasaklanmalı. Kıyma etten çekilerek alınsın. Tavuk kemiğinden, kırıntılarından, taşlığından yapılan mekanik kıyma var. Bunları kullanıp ucuza ürün satanlar var. Maliyeti düşürmek için bazı firmalar, işletmeler tercih ediyor. Kasaplarda hazır kıyma yasak. Fazla kıyma kullanan işletmeler maliyeti düşürmek için mekanik kıyma kullanıyor.”
