Vejetaryenlere Müjde! 3D Baskı Yöntemi Kullanılarak Bitkisel Et Üretildi

Vejetaryen kişilerin et yememesinden yola çıkan Redefine Meat isimli bir şirket 3D baskı yöntemi ile bitkisel et üretti.

Vejetaryenlere Müjde! 3D Baskı Yöntemi Kullanılarak Bitkisel Et Üretildi
Vejetaryenlere Müjde! 3D Baskı Yöntemi Kullanılarak Bitkisel Et Üretildi
+2
Haber albümü için resme tıklayın

Vejetaryen kişilerin et yememesinden yola çıkan Redefine Meat isimli bir şirket 3D baskı yöntemi ile bitkisel et üretti. Tanıtımı yapılan etin 2021 yılında yaygın olarak restoranlarda bulunulacağı söylendi. Alt-Steak olarak da literatürdeki adını aldı.

Bitkisel malzemelerle et üretilir mi demeyin. Bir gıda üreticisi olan Redefine Meat firması, hayvansal madde kullanmadan, tamamen bitkisel ürünler ile bir et üretti. Etin üretim tekniğinde 3 boyutlu baskı yöntemi tercih edildi.

Bitkisel ürünler kullanılarak üretilen ve vejetaryen kişilerin beğeneceği düşünüldüğü et, şirketin bitkisel besinler kullanarak ürettiği ilk ürün oldu. Tanıtımı yapılan Alt-Steak’in etin yerini alacağı düşünülüyor. Ürün yine şirketin kendi üretimi olan ve 2018’de bir girişim olarak ortaya çıkan, patenti alınan özel bir teknoloji ile üretildi.

2021 Yılında Yaygın Olarak Kullanılması Hedefleniyor

Şirket yaptığı açıklamalarda ürününün sene içerisinde ilk olarak lüks ve seçkin restoranlarda müşteriye sunulacağını belirtti. Bitkisel eti merak edenlerin ve daha uygun mekanlarda yiyebilmesi için ise 2021 yılı işaret edildi. Şirketin planlarına göre, 2021 yılından itibaren birçok mekanda bitkisel et menülerdeki yerini alacak.

Bitkisel Et Nasıl Üretildi?       

Bitkisel etin üretimi hakkında Redefine Meat CEO’su Eschar Ben –Shitrit, bazı açıklamalarda bulundu. Etin geliştirilme sürecinde kasaplar, şefler ve gıda teknolojistleri farklı aşamalarda yardım ettiler. Et konusunda uzman olan bu kişilerden etin tadını ve hissini taklit edebilmek için ipuçları alındı.

Uzman kişilerden alınan bilgiler ışığında 70’den fazla tat parametresi oluşturuldu ve bunlar dijital alana aktarıldı. Dijital alana aktarılan tatlar daha sonra 3D baskı yöntemi ile üretilen ete nüfuz ettirildi. Ete nüfuz ettirilen parametreler arasında; etin yağ dağılımı, etin dokusu, ağızda bıraktığı his ve sululuğu yer alıyor.

Bitkisel etin üretim nedenleri ise birçok insanın vejetaryen olması ve bitkisel et üretiminin daha verimli olduğu düşünceleri ile açıklandı. Bitkisel et üretiminin normal etlere oranlar yüzde 95 daha sürdürülebilir olduğu açıklandı.

# TEKNOLOJİ İLE İLİŞKİLİ:
# DÜNYADAN HABERLER İLE İLİŞKİLİ:
# YEMEK TARİFLERİ İLE İLİŞKİLİ:
# BESLENME VE DİYET İLE İLİŞKİLİ:

06 Tem 2020 - 10:00 - Gurme --- Okunma


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak OKU HABER Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan OKU HABER hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler OKU HABER editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı OKU HABER değil haberi geçen ajanstır.




Anket Erken seçim olsa hangi adaya oy vermeyi düşünürsünüz?