Reçel Nasıl Yapılır?

Reçel Nasıl Yapılır? Kıvamlı reçel yapmanın püf noktaları nelerdir? Yaz-kış kahvaltıların ve hamur işlerinin yardımcısı reçel çeşitlerine göz atmaya n...

Reçel Nasıl Yapılır? Kıvamlı reçel yapmanın püf noktaları nelerdir? Yaz-kış kahvaltıların ve hamur işlerinin yardımcısı reçel çeşitlerine göz atmaya ne dersiniz? Pek çok reçel çeşidi var. İlk akla gelenler arasında vişne, portakal, çilek, kayısı reçelleri gelse de biz bugün sizler için farklı bir reçel çeşidini sunmaya çalışacağız. Hazırsanız başlıyoruz.  

Malzemeler

  1.  Bir kg şeftali
  2.  Yaklaşık 750-800 gram şeker damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.
  3.  Yarım tatlı kaşığı tereyağı
  4. Yarım tatlı kasığından biraz fazla limon tozu
[caption id="attachment_148340" align="aligncenter" width="545"] Reçel Malzemeleri[/caption]

Reçel nasıl yapılır?

Reçel yapımı aşamasında ilk olarak şeftalilerin kabuklarını soyunuz. Şeftalileri seçerken sert olanları seçmenizi öneririz. Şeftalileri soyduktan sonra çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın  ve tencereye şekerle birlikte ekleyin. Bu işlemi yaparken şeftali ve şekeri üst üst olacak şekilde kat kat yerleştirmeye dikkat ederseniz daha iyi bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Şeftalilerin su çıkarması için yaklaşık 1.5-2 saat bekletin.

Pişirme Aşaması

[caption id="attachment_148341" align="aligncenter" width="640"] Reçel Pişirme[/caption] Su çıkaran şeftalileri ocağa alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bu aşamada karıştırırken tahta kaşık kullanın. En önemli noktalardan biri de çok fazla karıştırmamanız aksi takdirde şeftaliler dağılacaktır. Reçelin köpürmemesi için yarım tatlı kaşığı tereyağını ilave edin. 10-15 dakika kızgın ateşte koyulaşmasını sağlayın.

Kıvam Almaya Başladıktan Sonra

[caption id="attachment_148346" align="aligncenter" width="720"] Reçel Yapımı[/caption]
  • Kıvam almaya başlayan reçele limon tozunu ilave edin ve bu işlemin ardından da bir süre daha pişirmeye devam edin.
  • Tüm pişirme süresi 30 ila 40 dakika arasında tamamlanmaktadır. Malzemelerinize göre bu süre değişkenlik gösterebileceği için reçeli sürekli kontrol ediniz.
  • Bu tariften yaklaşık 1 kavanoz kadar reçel çıkmaktadır.

Pişmenin Ardından

[caption id="attachment_148347" align="aligncenter" width="620"] Reçel Hazırlanışı[/caption] Öncelikle reçelinizi soğuyacağı bir alana alınız. Saklama Yeri ; Güneş görmeyen bir alanda saklamanızı öneririz. Böylece kötü bir süprizle karşılamanızı önleyebilirsiniz.

Ek bilgiler

  • Açık renkli bir reçel arzu etmekteyseniz çekirdeklere yakın kısımları temizleyerek ekleyin.
  • Reçelinizin parlak bir görünüme sahip olmasını istiyorsanız pişme işlemi tamamlandığında yayvan ve geniş cam bir kap içine alın ; ayrıca üzerini ince bir örtüyle örtün. ( tülbent gibi) Ardından güneş gören bir yerde bekletin. Kavanoza aktardıktan sonra güneş görmeyen bir alanda muhafaza edin.
  • Reçelin köpürmesini önlemek adına tereyağı eklemesi yapılmaktadır; tarifteki miktarı artıracaksanız dikkatli olmanızı öneririz. Afiyet olsun.
Reçel nasıl yapılır, reçel yaparken dikkat edilmesi gerekenlerin paylaşıldığı yazımız dışında Evde Çiğ Köfte yapımını inceleyebilirsiniz.

12 Ağu 2019 - 10:27 - Güncel --- Okunma


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak OKU HABER Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan OKU HABER hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler OKU HABER editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı OKU HABER değil haberi geçen ajanstır.




Anket Türkiye Corona Önlemlerini Azaltmakta Erken mi Davrandı?