Sabahların Vazgeçilmez İçeceği Kahvenin Hikâyesini Biliyor musunuz?

Peki kahve içmeye nasıl başladığımızı, kahvenin hayatımıza nasıl girdiğini biliyor musunuz? Hep beraber kahvenin geçmişten bugüne yolculuğuna bir göz atalım.

Kahve içmek, günümüzde neredeyse herkesin vazgeçilmez bir rutini haline geldi. Güne başlarken, bir ders arasında, bir dost sohbetinde elimizden düşmeyen kahveyi uzun zamandır tüketiyoruz. Peki kahve içmeye nasıl başladığımızı, kahvenin hayatımıza nasıl girdiğini biliyor musunuz? Hep beraber kahvenin geçmişten bugüne yolculuğuna bir göz atalım.

Kahvenin yolculuğu

Kahve, yaklaşık 600-650 yıllık bir geçmişe sahip. Kahvenin hikayesi, net olarak bilinmese de kulaktan kulağa dolaşan efsanelere göre, yaklaşık dokuzuncu yüzyılda Etiyopya’da bir keçi çobanının keçilerini gözlemlemesiyle başlıyor. Keçi çobanı Kaldi, keçilerinin davranışlarının belirli bir ağacın meyvelerini yedikçe değişmeye başladığını görür. Bir süre gözlemleyip emin olduktan sonra bu ağacın meyvelerinin enerji verici ve canlandırıcı etkisi olduğunda karar kılar. Kaldi’nin bu tespitini yaşadığı bölgenin başrahibi ile de paylaşması üzerine başrahip meyveleri kurutup kaynatarak suyunu tüketme fikrini ortaya atar. Şu an tükettiğimiz şekilde olmasa da kahvenin insanlar tarafından ilk tüketilmesi de bu şekilde başlar. Başrahip ve çevresindekiler, meyvenin çekirdeklerini bu şekilde tükettikçe daha uzun saatler uyanık kalabildiklerini görürler. Zaman içinde, içenler ve içmeyenler arasında kahvenin ünü ve etkisi yayıldıkça yayılır. Kahve yıllar boyunca Etiyopya’dan Yemen’e, oradan da Mekke’ye ve Mısır’a olan yolculuğuna devam eder. Tüketimi arttıkça ve insanlar tarafından giderek daha fazla ilgi görünce Kahire’de 1500’lü yıllarda ilk kahvehane açılır. Bu kahvehanelerde Orta Doğu boyunca yayıldıkça yayılmaya başlar.

Dünyanın kalanına nasıl yayıldı?

Orta Doğu’da kahve tüketimi yaygınlaştıktan sonra Osmanlı’dan Avrupa’ya ve Asya’ya giden tacirler kahveyi tüm dünyaya tanıtmaya başlarlar. Böylelikle tüm dünya için vazgeçilmez bir içecek olan kahve,her ülkeden insana ulaşmış olur.

Kahvehanelerden cafelere bir dönüşüm süreci

Şüphesiz bizim kültürümüzde kahvehanelerhalen oldukça revaçta. Ancak son 15-20 yıl içinde kahvehaneler dışında cafelerin de oldukça artmaya başladığını görüyoruz. Her yaştan insan grubunun dışarda vakit geçirirken kahve tükettiği yerler farklı. Kahvehanelerde yıllardır süregelen bir rutin ve ortamın devam ettiğini gözlemlerken, sayıları her geçen gün giderek artan küresel markaların şubelerinin yanı sıra üçüncü dalga cafelerin de çoğaldığına şahit oluyoruz. Artık neredeyse her sokakta ve köşe başında bir cafeye rast gelmek mümkün.

Kahve vücudumuza nasıl etki ediyor?

Kahve içmenin herkes tarafından bilinen canlandırma ve enerji verme etkilerinin yanı sıra metabolizmamıza ve vücudumuza sirayet eden başka etkileri de bulunmakta. Örneğin ölçülü tüketildiğinde metabolizmayı hızlandırıyor. Yine doğru ve düzenli tüketildiği takdirde hafıza temelli hastalıklarda (Alzeihmer vb) önleyici etkisi olduğu da araştırma konularına girmiş durumda. Çok tüketildiği zamanlarda kalbin ritmini bozabiliyor ya da kişilerde çarpıntı yaratabiliyor. Bu sebeple her ne kadar kültürümüzde çok sevilen ve sık tüketilen bir içecek olsa da ölçülü ve bilinçli tüketmekte fayda var.

03 Tem 2019 - 11:56 - Yaşam --- Okunma


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak OKU HABER Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan OKU HABER hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler OKU HABER editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı OKU HABER değil haberi geçen ajanstır.




Anket Türkiye Corona Önlemlerini Azaltmakta Erken mi Davrandı?